Malzemeler:
- 4 adet kemer patlıcan
- 3 adet kapya biber
- 7-8 adet yeşil sivri biber
- 8-9 diş sarımsak
- 5 adet olgun domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 600 gr kıvırcık kuzu kuşbaşı et
- 100 gr kuyruk yağı
Hazırlanışı:
- Patlıcanları alacalı soyup, iri küp şeklinde doğruyoruz.
- Kapya biberleri, sivri biberleri, sarımsakları, iri şekilde kesiyoruz.
- Domateslerin kabuklarını soyup ufak küp şeklinde kesiyoruz.
- Karıştırma kabına tüm malzemeleri alıyoruz.
- Kuzu etlerini ufak küp şeklinde doğrayıp yarısını malzemeye ilave ediyoruz.
- Tüm malzemeleri karıştırıp, fırın tepsisine eşit şekilde yayıyoruz.
- Üzerine baharatları gezdirip kalan eti, kuyruk yağını serpiştiriyoruz.
- Kaşıkla hafif tekrar karıştırıyoruz.
- Üzerini hafif ıslattığımız 2 fırın kağıdı ile kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat pişiriyoruz.
- İlk 30 dakikada karışımı karıştırıp tekrar 25 dakika pişiriyoruz.
- Fırın kağıdını alıp, hafif üzeri kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder