- 4 adet patlıcan
- 5 -6 adet yeşil biber
- 4 adet olgun domates
- 2 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz
Hazırlanışı:
- Sos için domateslerin kabuklarını soyup, küçük küp şeklinde doğruyoruz.
- Sos tenceresine domatesleri alıp, üzerine zeytin yağını ekliyoruz.
- Orta ateşte domatesler hafif suyunu çekene kadar, arada karıştırarak pişiriyoruz.
- Rendelediğimiz sarımsakları, tuzu, ekleyip, sos kıvam alana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Patlıcanları alacalı soyup, parmak şeklinde kesiyoruz.
- Tuzlu suda bir süre bekletip, havlu kağıt ile kurutuyoruz.
- Geniş tavada yağı kızdırıp, patlıcanları hafif kızartıyoruz.
- Dilimlediğimiz sivri biberleri de kızartıyoruz.
- Servis tabağına kızarttığımız patlıcanları, sivri biberleri alıp, üzerine domates sosunu gezdiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder