Malzemeler:
- 1 kilo kuzu gerdan
- 250 gr kuyruk yağı
- 5 adet kapya biber
- 8 adet yeşil biber
- 8-10 diş tane sarımsak
- 10- 15 diş arpacık soğan
- Kırmızı pul biber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 3-4 yemek kaşığı su
Hazırlanışı:
- Kapya biberlerini, sivri biberlerini iri şekilde doğruyoruz.
- Sarımsaklarla, Arpacık soğanlarının kabuklarını soyup, bütün şekilde bırakıyoruz.
- Karıştırma kabına malzemeleri alıp üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, tuz ilave edip, karıştırıyoruz.
- Fırın tavasına eşit şekilde malzemeleri yerleştiriyoruz.
- Kuzu gerdanlarının üzerine pul biber, tuz serpiştirip karıştırıyoruz.
- Tavaya yerleştirdiğimiz malzemelerin üzerine yerleştiriyoruz.
- En son kuyruk yağını aralara, etlerin üzerine yerleştiriyoruz.
- Üzerine 3-4 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı zeytin yağı gezdiriyoruz.
- Etin üzerini sağlıklı fırın kağıdı ve folyoyla kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü şekilde 1,5 - 2 saate yakın pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
NOT: İsteye bağlı havuç, patateste eklenebilir.
AFİYET OLSUN:)
