FIRINDA KAŞAR PEYNİRLİ PATLICAN

Malzemeler:

- 4 adet patlıcan

- 2 adet kapya biber

- 3 adet çarliston biber

- 2 diş sarımsak

- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

- Tuz

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı yada 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

- 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri 

Hazırlanışı:

- Patlıcanları, kapya biberlerini, çarliston biberlerini közleyip, kabuklarını soyuyoruz.

- Çok iri olmayacak şekilde dilimliyoruz.

- Karıştırma kabına dilimlediğimiz malzemeleri alıp, üzerine zeytin yağını, tuzunu, kırmızı pul biberini ekleyip karıştırıyoruz.

- Fırın kabına hazırladığımız malzemeyi eşit şekilde döküyoruz.

- Üzerine rendelenmiş taze kaşar peynirini serpiştiriyoruz.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika sonra sadece üst ızgarada, peynir kızarana kadar pişiriyoruz.

- Sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

MAŞ FASULYELİ NARLI SALATA - KABAK YOĞURTLU MEZE

MAŞ FASULYELİ NARLI SALATA

- Malzemeler:

- 2 su bardağı maş fasulye ( diri haşlanmış )

- 1/2 demet maydanoz

- 1/2 demet dereotu

- 4-5 dal yeşil soğan

- 1 adet kapya biber ( közlenmiş )

- 4-5 adet kornişon turşu

- 1 su bardağı nar taneleri

Sos için:

- 1 yemek kaşığı nar ekşisi

- 1 adet limon suyu

- 4-5 yemek kaşığı zeytin yağı

- Tuz

Hazırlanışı:

- Sos için tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırıyoruz.

- Nar taneleri hariç tüm malzemeleri ince şekilde doğruyoruz.

- Karıştırma kabına tüm malzemeleri alıp karıştırıyoruz.

- Hazırladığımız malzemelerin üzerine sosu döküp tekrar karıştırıp servis tabağına alıyoruz.

- Nar tanelerini malzemenin üzerine serpiştirip, servise hazır hale getiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

KABAKLI YOĞURT MEZE

Malzemeler:

- 3 adet kabak

- 4 yemek kaşığı zeytin yağı

- 2-3 diş sarımsak

- 8 yemek kaşığı suyu süzdürülmüş yoğurt

- 1 yemek kaşığı mayonez 

- 1 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu

- 1 su bardağı küçük kırık ceviz

- Tuz

Hazırlanışı:

- Kabakların kabuğunu soymadan rendeliyoruz.

- Rendelediğimiz kabakların suyunu sıkıp tavaya alıyoruz.

- Zeytin yağını üzerine gezdirip, tamamen suyunu çekene kadar soteliyoruz.

- Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

- Karıştırma kabına yoğurdu, rendelediğimiz sarımsakları, mayonezi, tuzu koyup karıştırıyoruz.

- Sotelediğimiz kabakla sosu , kırık cevizleri bir araya getirip, güzelce karıştırıyoruz.

- Hazırladığımız kabak mezeyi servis tabağına alıp üzerine hafif zeytin yağı gezdiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

FINDIKLI ÇİKOLATALI KURABİYE

 

Malzemeler:

- 125 gr yumuşak tereyağı

- 1 /2 su bardağı sıvı yağ ( 200 ml bardak )

- 2 adet yumurta

- 1 su bardağı pudra şekeri ( 200 ml bardak )

- 1 su bardağı nişasta ( 200 ml bardak )

- 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

- 1 tatlı kaşığı kakao

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 1/2 su bardağı ince öğütülmüş fındık

Üzeri için:

- 1,5 paket bitter çikolata

- Fındık kırığı

Hazırlanışı:

- Karıştırma kabına tereyağını, sıvı yağını, yumurtaları, pudra şekerini alıp güzelce karıştırıyoruz.

- Kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı, öğütülmüş fındığı ilave edip tekrar karıştırıyoruz.

- Azar azar unu ilave edip, ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.

- Hamuru 5 dakika dinlendirip, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avuç içimizde yuvarlayarak şekil veriyoruz.

- Fırın kağıdı serili, fırın tepsisine aralıklı yerleştiriyoruz.

- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında30-35 dakika arası pişiriyoruz.

- Pişen kurabiyeleri soğuması için kenara alıyoruz.

- Bitter çikolatayı benmari usulü eritip, kurabiyelerin üst kısmını çikolataya batırıyoruz.

- Fındık kırığına da batırıp, kenara alıyoruz.

- 20 dakika dinlendirip servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)