Malzemeler:
- 500 gr kıyma ( iki kere çekilmiş )
- 1 adet kuru soğan ( rendelenmiş suyu sıkılmış )
- 1 diş sarımsak ( ince rendelenmiş )
- 1 adet yumurta
- 3/4 su bardağı galeta unu yada bayat ekmek )
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
Sos için:
- 1 yemek kaşığı silme biber salçası
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- Rendelenmiş taze kaşar peyniri
Kızartmak için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına kıymayı, galeta ununu, yumurtayı, baharatları alıp güzelce yoğuruyoruz.
- Köfte malzemesinin dinlenmesi için buzdolabına alıyoruz.
- Sos için, sos tenceresine tereyağını, zeytin yağını alıp, biber salçasıyla çok az kavuruyoruz.
- Üzerine domates püresini, rendelenmiş sarımsağı ilave edip kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp biraz pişirmeye bırakıyoruz.
- Bu arada sos katı olursa, sıcak su ilave ediyoruz
- Tuzunu ilave edip, karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Hazırladığımız köfte harcından küçük parçalar kopartıp, istediğimiz şekli veriyoruz.
- Köfteleri sıvı yağda her iki tarafını kızartıyoruz.
- Güveç kaplarına hazırladığımız köfteleri diziyoruz.
- Yada güveç kaplarına, köfteleri dizip, çok az üzerine yağ sürüp 190 derece fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
- Üzerine hazırladığımız sostan gezdiriyoruz.
- Rendelediğimiz taze kaşar peyniri serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri eriyene kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder