Malzemeler:
- 3 adet orta boy patlıcan
- 10 adet domates kurusu
- 1/2 su bardağı kırık ceviz
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Zeytin yağı
Hazırlanışı:
- Patlıcanları alacalı soyup, küp şeklinde doğrayıp, yağda kızartıyoruz.
- Kuru domatesleri güzelce yıkayıp, kaynar suda 5 dakika bekletip, süzerek küp şeklinde doğruyoruz.
- Tavaya zeytin yağını alıp kırık cevizleri çok az kavuruyoruz.
- Biber salçasını ilave edip bir iki karıştırıp, domates kurusunu ilave edip karıştırıyoruz.
- Patlıcanları, rendelediğimiz sarımsakları, tuzu, çok az kırmızı pul biberini ekliyoruz.
- Malzemeyi karıştırıp, ocağın altını kapatıyoruz.
- İnce doğradığımız maydanoz yapraklarını ilave edip, servis tabağına alıyoruz.
- İsteğe bağlı üzerine çok az zeytin yağı gezdiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder