Malzemeler:
Hamur için:
- 1 adet yumurta
- 50 gr eritilmiş tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çimdik toz şeker
- 1 çimdik tuz
- 1/2 çay bardağı su
- 2 su bardağı un ( 200 ml lik bardak )
Elmalı harç için:
- 2 adet sert kırmızı elma
- 1 adet yeşil elma
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1/2 su bardağı ,küçük boy sarı üzüm
- 5 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı küçük kırık ceviz yada fındık
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
-Su hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz.
- Azar azar suyu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
- Elmaları yıkayıp kabuklarını soyup, küp şeklinde doğruyoruz.
- Tavaya tereyağını alıp eritiyoruz, üzerine esmer şekeri ilave edip, hafif erimesini sağlıyoruz.
- Elmaları, sarı üzümü, ilave edip, elmalar hafif yumuşayana kadar soteliyoruz.
- Ocaktan almaya yakın kırık cevizi ilave edip karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız elmalı sosu soğuması için kenara alıyoruz.
- Dinlenen hamuru hafif unladığımız tezgahta ince şekilde açıyoruz.
- Hazırladığımız elmalı harcı hamurun kenarına enine olacak şekilde yayıyoruz.
- Kenarlarını hafif elmaların üzerine getirip rulo şeklinde sarıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye yerleştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika arası pişiriyoruz.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
