Malzemeler:
- 3 adet kuzu gerdan
- 1 adet kuru soğan
- Üzerini hafif geçecek kadar su
- Tuz
- Etin suyu gerekirse kıvam alana kadar su
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 limon suyu
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı soğuk su
Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz yada pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
Hazırlanışı:
- Kuzu gerdan etini düdüklü tencereye alıyoruz, kuru soğanı dörde bölüp ilave ediyoruz.
- Etlerin üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz.
- Yaklaşık 35-40 dakika arası pişiriyoruz.
- Etler pişince suyunu süzüp, etleri kenara alıyoruz.
- Etleri istediğimiz boyutta didikleyip bekletiyoruz.
- Unu çok az yağda hafif kokusu çıkana kadar kavurup soğutuyoruz.
- Karıştırma kabına unu, yumurta sarısını, limon suyunu, soğuk suyu alıp güzelce çırpıyoruz.
- Etin suyunu tencereye alıp kaynamaya başlayınca, sosu azar azar ilave edip sürekli karıştırıyoruz.
- Didiklediğimiz etleri ilave edip, çorba kıvam alana kadar pişirmeye bırakıyoruz.
- Servise hazırlarken yağda kızdırdığımız toz biberi üzerine gezdiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder