GARNİTÜRLÜ KÖFTE

 

 Malzemeler:

 Köfte için:

- 500 gr kıyma

- 1 adet orta boy soğan ( rendelenmiş )

- 2 diş sarımsak ( rendelenmiş )

- 1 adet yumurta

- 3 yemek kaşığı galeta unu

- 1 çay kaşığı kimyon

- 1/2 çay kaşığı karabiber

- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

- 1 çay kaşığı tuz

Garnitür için:

- 3-4 adet orta boy patates

- 3 adet orta boy havuç

- 2 adet yeşil sivri biber

- 2 adet kırmızı jalapeno biber

- 1 adet küçük boy soğan ( hafif yağda kavrulmuş )

- 1,5 su bardağı bezelye ( hafif haşlanmış )

Sos için:

- 3 yemek kaşığı sıvı yağ

- 1,5 yemek kaşığı domates salçası

- 1 çay kaşığı tuz

- 2 su bardağı sıcak su

Kızartmak için:

- 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

- Rendelenmiş taze kaşar peyniri

Hazırlanışı:

- Köfte harcını derin bir kaba alıp güzelce yoğuruyoruz.

- Köfte harcını biraz dinlendirip misketten biraz büyük yuvarlak şekil veriyoruz.

- Kuru soğanı küçük verev doğrayıp hafif zeytin yağında kavuruyoruz

- Patatesleri, havuçları küp şeklinde doğruyoruz

- Çok hafif şekilde patatesleri, havuçları, köfteleri kızartıp kenara alıyoruz.

- Derin bir kaba kızarttığımız malzemeleri, haşlanmış bezelyeyi, kuru soğanı, sivri biberi, jalapeno biberi alıp karıştırıyoruz.

- Fırın kabına, malzemeleri eşit şekilde yayıyoruz.

- Üzerine aralıklı hafif kızarttığımız köfteleri yerleştiriyoruz.

- Hazırladığımız sosu üzerine gezdirip, üzerini ıslatılmış fırın kağıdı koyup, önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz.

- Yaklaşık 20-25 dakika arası pişirip isteğe bağlı üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpiştirip, fırın kağıdını alıp, peynirlerin üzeri kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

- Sıcak olarak servise sunuyoruz.

NOT: Ben hazır garnitür kullandım, köfteleri kızartmadan hazırlayıp, malzemenin üzerine yerleştirdim.

Sosunu malzemenin üzerine gezdirip ıslatılmış fırın kağıdı ile kapattım. Yaklaşık 30 dakika pişirip, fırın kağıdını alıp peynirlerin üzeri kızarana kadar pişirdim.

 

AFİYET OLSUN:)