Malzemeler:
- 1 kg kuzu kaburga
- 4-5 yemek kaşığı zeytin yağı
- 9-10 adet arpacık soğan
- 10 diş sarımsak
- 2 orta boy patates
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
-Tuz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Kuzu kaburgayı geniş bir kaba alıp, üzerine zeytin yağını, kırmızı toz biberini, kekiği alıp, güzelce karıştırıyoruz.
- Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz.
- Patateslerin kabuklarını soyup, istediğimiz boyutta kesiyoruz.
- Sarımsakların, arpacık soğanlarının kabuklarını soyuyoruz.
- Kapya biberlerle, yeşil biberleri de istediğimiz boyutta kesiyoruz.
- Dinlendirdiğimiz kuzu kaburgaya, tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Fırın tepsisine eşit şekilde yayıyoruz.
- Üzerine suyla açtığımız biber salçasını gezdiriyoruz.
- Tepsinin üzerine hafif ıslattığımız fırın kağıdı ile kapatıp, tekrar folyo ile kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 1 saat 15 dakika pişiriyoruz.
- Folyoyu, fırın kağıdını alıp tekrar üzeri kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
