Malzemeler:
- 350 gr kuşbaşı et
- 1 büyük kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı hafif haşlanmış bezelye
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 3 adet sivri biber
- Sıvı yağ
- Tuz
- Pul biber
- 1,5 su bardağı su- et suyu karışımı ( isteğe bağlı, kıvam için su ilave edilebilir )
Hazırlanışı:
- Kuş başı eti tencereye alıp suyunu salıp, çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Etler suyunu çektikten sonra üzerini 2 parmak geçecek kadar, sıcak su ilave edip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Kuru soğanı, sarımsakları küçük jülyen şekilde doğruyoruz.
- Havucu, patatesleri, biberleri çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.
- Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp, üzerine sıvı yağ gezdiriyoruz.
- Karışıma Tuzla, kırmızı pul biberini ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız malzemeyi fırın kabına alıp, kalan et suyunu, sıcak suyu gezdiriyoruz.
- Üzerini hafif ıslatılmış fırın kağıdı ile kapatıp, önceden ısıtılmış 190 derece fırına veriyoruz.
- Malzemenin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
- İsteğe bağlı üzerine dökeceğimiz suyu salçalıda yapabiliriz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder