Malzemeler:
- 500 gr dana kuşbaşı
- 10 adet arpacık soğan
- 5 diş sarımsak
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4-5 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Tencereye tereyağını alıp eritip, üzerine kuşbaşı etini ilave ediyoruz.
- Etleri orta ateşte rengi değişip az su kalana kadar kavuruyoruz.
- Tekrar etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Domates salçasını, biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam ediyoruz.
- Sirkeyi ekleyip 1 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
- Yeşil biberleri, kapya biberlerini küçük olmayacak şekilde kesiyoruz.
- Toprak tencereye eti, biberleri, arpacık soğanları, sarımsakları baharatları karışık şekilde yerleştiriyoruz.
- Üzerini örtecek kadar sıcak su gezdirip, 2 adet ıslatılmış fırın kağıdı ile kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında etler pişene kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder