Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı dana et
- 1 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 3 adet yeşil sivri biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ ( pişen eti kavurmak için )
- 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ( biberleri kavurmak için )
- Tuz
- Kırmızı toz yada pul biber
- Toz kekik
Hazırlanışı:
- Kuşbaşı etini tencereye alıp, suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
- Etlerin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip, suyundan az kalana kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
- Sıvıyağını ilave edip, hafif kavurup, kırmızı pul biber, toz kekik, tuz ilave edip, ocağın altını kapatıyoruz.
- Tavaya sıvı yağını alıp, küçük doğradığımız kapya biberle, sivri biberleri diriliği gidene kadar kavuruyoruz.
- Küp şeklinde doğradığımız domatesi ilave edip, çok az daha pişirmeye bırakıyoruz.
- Biberli karışımı ete ilave edip, bir, iki dakika pişirip, ocağın altını kapatıyoruz.
- Hazırladığımız eti, güveçlere paylaşıp, üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirlerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Yada fırının sadece üst ızgarasını açıp, peynirin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder