Malzemeler:
- 400 gr kıyma
- 3 diş sarımsak
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 2 adet olgun domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı sıcak su
Patates püresi için:
- 5 adet patates
- 1/5 yemek kaşığı tereyağı
- İstenilen kıvamı alana kadar süt
- Tuz
Üzeri için:
- Rendelenmiş taze kaşar peyniri
Hazırlanışı:
- Tencereye sıvı yağını, kıymayı alıp suyunu çekene kadar orta ateşte kavuruyoruz.
- Üzerine rendelenmiş sarımsağı, biberleri ekleyip 1 dakika daha kavuruyoruz.
- Domates salçasını, ilave edip 1 dakika daha kavuruyoruz.
- Kabukları soyulmuş, küçük dilimlenmiş domatesleri de ilave edip 1-2 dakika pişiriyoruz.
- En son suyunu, tuzunu ilave edip çok az su kalana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Patatesleri kabuklarını soyup, dilimlere ayırıp tencereye alıyoruz.
- Üzerini örtecek kadar su çok az da tuz ekleyip, patatesler yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Yumuşayan patateslerin kalan suyunu süzüp, tereyağını ekliyoruz.
- Patates ezicisi ile tereyağı eriyene kadar ezip azar azar sütü ekliyoruz.
- Tamamen pürüzsüz, istediğimiz kıvama gelince toprak kaselere koyuyoruz.
- Orta kısmını kaşığın tersi ile açıp, kıymalı karışımdan yerleştiriyoruz.
- Üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Yada fırının üst ızgarasını açıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder