Malzemeler:
- 500 gr dana yada kuzu eti
- 100 gr kuyruk yağı
- 2 adet domates
- 3 adet sivri biber
- 2-3 adet kurutulmuş kırmızı biber ( isteğe bağlı )
- 2 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
- Eti tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
- Üzerini örtecek kadar tekrar sıcak su ilave edip az su kalana kadar pişiriyoruz.
- Zeytin yağını ilave edip, karıştırıp 1 dakika daha kavuruyoruz.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz.
- Biberleri de küp şeklinde doğruyoruz
- Sarımsağı da küçük doğruyoruz.
- Suyunu çeken ete domatesleri, biberleri, sarımsağı, baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- Fırın kabına etli malzemeyi alıp, üzerine çok az suyla hazırladığımız salçalı suyu gezdiriyoruz.
- Üzerini hafif ıslattığımız fırın kağıdı ile kapatıp, önceden ısıtılmış 190 derece fırında etlerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder